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衣索比亞 耶珈雪啡 科契爾 莎歐納/風之谷 水洗

衣索比亞 耶珈雪啡 科契爾 莎歐納/風之谷 水洗

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商品描述

Toby烘豆師在新豆來時會進行打樣杯測以焙度，科契爾產區原來就是我們喜愛的產區之一，也是Toby主理人在開業之初推薦給我們客人，無奈咖啡產區多變從合作社到處理廠歷經許多改革和新舊豆混豆的便宜行事，很多以前經典的產區或咖啡豆這些年不是消失就是失去原有的品質，這次挑選科契爾風之谷水洗，喝到一股野薑花的風味實為振奮，加上這幾年咖啡價格飆漲到讓經營人十分頭痛，所以還有一些咖啡價格可以讓人輕鬆的喝杯好咖啡，同時也讓我們稍稍放心。這次採用淺烘焙充滿柑橘、焦糖、野薑花的風格，誠摯推薦給大家! 風味評測：野薑花、柑橘、桃子、微微荔枝、焦糖。

咖啡更詳盡介紹、焙度指示，可點選第二張圖。


咖啡介紹：
Saona在衣索比亞的原文為Salaqo Nafasa，Salaqo是河谷，Nafasa則是風，合起來也就是風之谷的意思。風之谷的命名來自這個耶珈雪啡精華產區的，也來自那令人難以忘懷的杯中風味。檸檬、佛手柑、茉莉為主調的風味，正是由冷峻高海拔山谷淬鍊的獨特韻味，而各種雅致的水果及花韻，科契爾位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域，在ECX的產區畫分中，科契爾(Kochere)屬於一個獨立的產區，其地位可想而知。從首都出發，往南經過約八個小時漫長而顛簸的車程抵達海拔1,850m的耶珈雪啡鎮，還要再往南行約50公里才會抵達科洽雷產區，這時海拔已來到1,900 – 2,000m之間。

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