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衣索比亞 西達莫 檸檬花蜜/茉莉雅 水洗 G1

衣索比亞 西達莫 檸檬花蜜/茉莉雅 水洗 G1

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商品描述

衣索比亞一直以來都是《郡‧瑟斯特咖啡烘焙者》粉絲朋友的最愛，衣索比亞博古特售罄後我們接力再推出一款衣索比亞西達莫產區的水洗豆，茉莉雅/檸檬花蜜經過Toby烘豆師打樣杯測後，決定採用淺中烘焙因為除了能保留花香味，更進一步讓尾韻的焦糖甜感更佳，把整體味蕾層次提高更明顯，尤其Toby更重視風味表現的層次感。風味評測：花香、檸檬、柚子香、焦糖。

咖啡更詳盡介紹、焙度指示，可點選第二張圖。


咖啡介紹：
檸檬花蜜/茉莉雅鎖定的是西達摩產區(ECX產區畫分)，尤其是希達馬行政精華區域 (關於Sidama更多資訊，請參照https://tinyurl.com/rjm5fesd)。西達摩產區可以說是衣索比亞精品咖啡的濫觴，耶珈雪啡(Yirgacheffe)以及古吉(Guji)都是在成名之後從西達馬產區劃分出來成為獨立的產區。西達摩產區仍屬於大範圍的產區，潛力無限，在耶珈雪啡及古吉劃分出去之後，其面積仍比耶珈雪啡及古吉相加總合還大上數倍，在ECX劃分成Sidama A、Sidama B、Sidama C、Sidama D、Sidama E等五個子產區。由於面積大處理廠數多，名氣價格自然不及耶珈雪啡與古吉，若下功夫尋找海拔及後製都有一定水準的處理廠(or合作社、莊園)，就可以說是超值挖寶的聖地。整個西達摩產區，近年獨領風騷的是在政治上也熱潮一波的希達馬區域(Sidama Region)，產區上屬於Sidamo裡的Sidamo A子產區，政治上則獨立為Oromia、SNNPR等平行的一級行政單位Sidama Region，幾乎在這三年的COE中霸榜。 希達馬區域的咖啡，由於COE連續三年霸榜的關係，櫻桃及生豆價格幾乎每年翻漲，已經成為衣索比亞價格最高的區域。23/01批次我們好不容易從希達馬精華區域尋來這批CP值爆表的批次，檸檬皮、蜂蜜香氣逼人，簡直就像杯檸檬伯爵紅茶一樣，待我們回到經典的美好。

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