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衣索比亞 西達莫 南西寶 藝伎 日曬

衣索比亞 西達莫 南西寶 藝伎 日曬

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商品描述

衣索比亞一直都是《郡‧瑟斯特咖啡烘焙者》粉絲朋友的最愛，Toby烘豆師這次引進西達莫南西寶藝伎日曬豆，經過打樣烘焙杯測後決定採用淺焙尾巴，可以讓花香和水果芬芳同時都相當濃郁避免顧此失彼。這次南西寶藝伎豆來自1800M~2400M的高海拔，風味相當獨特且豐富，一入口的花香、紅莓果醬風味立即湧現，口中呈現葡萄果汁的口感，一股蜂蜜甜感尤似吃著日本黃金糖的甜感，讓人讚不絕口，誠摯推薦給我們的朋友們。風味評測：花香、葡萄、紅莓醬、蜂蜜、黃金糖。


咖啡更詳盡介紹、焙度指示，可點選第二張圖。

咖啡介紹：
這款精品咖啡落腳於衣索比亞歐羅米亞（Oromia）境內著名的西達摩（Sidamo）產區，當中的南西寶（Nensebo Woreda）展現了高海拔與陡峭山坡的丘陵地形景致。在這裡，海拔高達 1,800 至 2,400 公尺，咖啡樹在富含養分的火山土壤中蓬勃生長。這些卓越的作物在當地原生遮蔭樹的保護下緩慢熟成，免受烈日直接曝曬。

此批次背後，是一段深刻的人文故事。雖然這片土地的耕作可追溯至 2000 年代初期，但真正的轉變始於 2017 年。曾任職十多年政府農業推廣員（Development Agent）的 Kasim 先生，決定回歸土地傳承家族贈予的小農地。如今，他將這座 17 公頃的農場打造為專注於有機與永續耕作的園地，並為在地創造了超過 55 個就業機會，更抱持著未來建立專屬水洗站的熱情與夢想。 在 10 月至 1 月的採收期間，咖啡櫻桃皆經由細心手採，隨即送往處理站進行經典的日曬處理。豆子被平鋪於非洲高架床上進行 10 到 15 天的自然日曬乾燥。整個乾燥過程皆依據每日的天氣狀況進行細心微調，完美鎖住了高地豆最純淨的本質。 對於尋求永續發展、高海拔風土且融合生產者熱情與夢想之衣索比亞日曬批次的烘豆商而言，這款來自南西寶、處理精良的生豆，將為您的烘焙作品提供一個絕佳的發揮舞台。

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