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衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 提波波卡處理廠 蜜處理 G1

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商品描述

衣索比亞一直是《郡‧瑟斯特咖啡烘焙者》粉絲朋友的最愛，這次Toby烘豆師選擇來自提波波卡(Tebe Burka)的咖啡豆，台灣豆商取名為水仙的「蜜處理」生豆，經過烘焙打樣杯測後淺焙到淺中焙味道相當豐富，為了花香味更加顯著決定採用接近極淺焙的焙度，風味評測：佛手柑、黃檸檬、白花香、奶油氣息。

咖啡更詳盡介紹、焙度指示，可點選第二張圖。

在2017年二月的非洲精品咖啡協會(AFCA，前身為東非精品咖啡協會，EAFCA)所舉辦的「收穫季之味」競賽* (Taste of Harvest Competition)的跨國決賽(Regional)杯測中，這一年我們團隊有兩位特派員在場，除了出席同時舉辦的AFCA年會，另一項任務就是擔任這個競賽的評審 (杯測兼血拚的概念)。2017年，日曬的布穀阿貝兒以衣索比亞國內冠軍之姿殺進跨國(Regional)的總決賽，最後在總決賽中以0.25的些微差距敗給一支肯亞，最後取得亞軍。隔年，日曬布穀阿貝兒終於取得冠軍。在引進大陸市場之後，進口商以「花魁」命名，台灣的進口商則有以「牡丹」命名者。

出口商的創辦人 Tariku Edwma的家族在古吉的Uraga以及Kercha地區從事咖啡生產已久，可說是家族淵源。提波波卡(Tebe Burka)/多莓處理廠(Tome)/水仙成名則是在2019年的收穫季之味競賽，以90.25的成績掄元。我們也特別詢問Tariku，他指出這個處理站所在地區，當地人有些以Tebe Burka 稱之，有些人則習以Tome稱之，以所在位置地名命名處理站/咖啡是衣索比亞的傳統，Tariku也是如此，Tebe Burka及Tome因此也交錯使用，對他來說指的是同一來源。

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